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世界で食べられている主食TOP10

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皆さんの主食は何ですか?毎日欠かせない主食は、その国々の食習慣で異なります。また、健康志向に伴い主食をなるべく食べない食事方法も考案されています。糖質管理やダイエットの食事にも栄養価の高い主食は欠かせません。主食は主菜や副菜と一緒に食べられることが多く、それぞれの食事によってバランス良く食べることが望ましいようです。



10位:ブランテン

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バナナに似た果物の一種ですが、主にアフリカで生産され、主食としてジャガイモのように、茹でたり、焼いたり、揚げたりして食べられています。

9位:モロコシ

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熱帯地域の作物で乾燥に強く、アフリカが原産とされています。今では中国やアメリカでも生産させるようになり、中国ではお酒の原料としても使われています。

8位:山芋

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昔から日本で食べられている山芋は長芋と呼ばれており、伝統的な日本食に欠かせない食材です。山で取れる芋なので、栄養価が非常に高く、滋養強壮に良い穀物です。

7位:さつまいも

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皮が紫で、焼くとホクホクし、甘い食感の芋類の一種です。中国で最も生産されていますが、その他のアジア諸国やアフリカでも幅広く栽培されています。

6位:大豆

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4大穀物でビタミンやデンプン質が豊富に含まれており、栄養価も高い豆類の一種です。炭水化物であるため、様々な料理にも合い、応用できるので主食としてだけではなく、付け合せの料理にも調理されています。

5位:キャッサバ

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キャッサバはタピオカの一種で、日本ではあまり聞きなれない芋に属する穀物です。芋と葉、タネに別れており、近年タピオカドリンクで人気があるタピオカはこのタネから作られています。意外にも毒素が含まれているため、下処理が重要ですが、食用以外にも幅広く使用されています。

4位:ジャガイモ

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ヨーロッパを中心とした国々の主食として欠かせないジャガイモは、世界でもフライドポテトとして加工され広い地域で食べられています。近年インドでの生産量が世界一位になり、様々な需要により品質管理されるようになりました。

3位:小麦

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パスタや麺類、パンに欠かせない小麦粉の原料で、日本でもうどんの原料として使われています。様々な料理の原料となるため、毎年何十トンもの小麦が不足し、原価が高騰しつつある穀物の一種です。

2位:米

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アジアを中心に様々な種類のある米ですが、日本では年々米の消費量と収穫量が減り続けています。しかし、中国や東アジアでは欠かせない主食として、独特の香りや形の米が生産され、大量に消費されています。

1位:コーン

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主にアメリカ大陸ではトウモロコシを加工した主食が多く、野菜や肉類と一緒に食べられています。メキシコではトウモロコシを粉にし、水で練った平たいパンに具材やサルサソースをくるんだタコスが有名です。一人当たりの主食の消費量が多いため、一位に選ばれています。



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Moguro
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