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食べ過ぎには注意!だけど辛さが癖になる激辛料理10品

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日本食にはない辛いスパイス。食文化によってスパイシーな食事は苦手という方も多くいると思います。逆に、日常的にスパイスが含まれた食事をしている人も多く、辛さの度合いで料理の風味が異なります。

適度な辛いスパイスを取り入れるだけで、代謝アップやどの健康をサポートする役割もあります。


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10位:ジャークチキン

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ジャマイカで食べられているジャークチキンは、甘辛のソースで味付けし、焼いた鶏肉です。主な成分はスコッチボンネットまたはハバネロのペッパー、クローブ、シナモン、スカリオン、ナツメグ、タイム、ニンニクです。

9位:キムチチゲ(鍋)

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韓国由来のキムチだけでも辛いと思われていますが、具材とキムチ、追加で唐辛子やコチュジャンを入れ、熱々のスープにするとさらに辛さが増します。冬場に食べると体が温まります。

8位:ヌア・パッド・プリック

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「タイペッパーステーキ」とも呼ばれる料理で、シンプルでスパイシーなタイ料理の定番品です。シャロット、バジル、ニンニクなどの香辛料が使われているため、ピリ辛な味わいです。ご飯との相性もよく、ビールにも合うピリ辛の肉炒めです。

7位:オタック・オタック

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インドネシアやマレーシアで食されている「Otak:脳」を意味する料理で、通常は魚にタピオカデンプンとパッパー、独自のスパイスを混ぜて焼いたシーフードケーキです。通常は、バナナの葉の中に包まれています。

6位:パパ・アラ・フアンカイナ

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見た目はエッグベネディクトディッシュに似ていますが、黄色いアジアマリロとハバネロの唐辛子で作られたチーズソースがとても辛いペルー料理です。


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5位:ポークビンダルー

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様々なスパイスをふんだんに取り入れたインドカレーの一種です。具材よりスパイスや香辛料の数が断然に多く使用されており、複雑に調合されたカシミール地方のカレーです。必ず、ライスやナンと一緒に食べられています。

4位:四川火鍋

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中国国内でも辛い料理が多い四川省では、辛い食事が郷土料理です。唐辛子と豚だしスープに、ニンニク、タマネギ、四川ピーマンや肉、野菜、キノコなどを煮込んだ激辛鍋スープです。

3位:トムヤム

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レモングラス、カフェールライム葉、ライムジュース、ガランガル、魚ソース、スパイシーな香辛料、肉やシーフードなどがベースのタイ料理の代表的なスパイシースープです。辛さに酸味がありライトな味わいです。

2位:ワット

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ワットはチキン、ビーフ、ラムなどの肉に、野菜、スパイス、バターで作られたエチオピアのシチューです。スパイスには、味付けしたバターとベルベール、唐辛子、ニンニク、ショウガ、バジル、コラリマ、アジュワエン、ラドフニ、ニゲラ、フェヌグリークなどの独自のハーブなどを混ぜています。

1位:ウィッグム・チリ

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アメリカ人で軍人シェフが考案した料理で、グアテマラペッパーを使用している煮込み料理です。肉や野菜と豆を混ぜ合わせ、辛いピーマンであるジャラペノやカイエンペッパー、ハラペーニョなどが入っており、奥深い辛さが味わえます。



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Moguro
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