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料理の仕上げに欠かせない🍳おすすめ万能ソースBEST10

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味付けに自信がなくても、これさえあれば、料理が驚くほど本格的で美味しく出来上がるソースがあります。
各国で大量生産されているオリジナルソースには、それぞれの料理にあった材料で、伝統的な味に仕上がるよう工夫されています。食文化も感じることができるソースは、世界中で重宝される常備食品の一部になっています。


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10位:グアサカカ

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ベネズエラのアボカドサルサで、タコスからサラダ、グリルステーキまで、あらゆるものとよく合うヘルシーなソースです。レストランなどでは前菜のチップスなどで提供されることもあります。

9位:コリアンダー・チッツネ

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主に、インドや東南アジアのスパイスの効いた料理によく合うソースとして使用されています。材料はにんにく、レモン、コリアンダー、お好みで辛めのチリが含まれています。

8位:アグロドルチェ

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イタリアではラグスとマリナラソースが有名で、名前の通り「すっぱ甘い」味です。材料は砂糖、オリーブオイル、バルサミコ酢とチリペッパーを漬けています。

7位:ヘイダリ

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ヨーグルトベースのソースで、主にギリシャやトルコ、中東のお肉料理やサラダと一緒に食べられています。パセリ、ミント、オリーブオイルとヨーグルトを混ぜたさっぱりとした味わいです。

6位:コチュジャン

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韓国の味噌と唐辛子を練り込んだ伝統的なソースで、野菜につけたり、お鍋や焼肉の味付けなどにもよく使われています。


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5位:チェリーベリーソース

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イギリスや北欧などではお肉料理のソースとして、フルーツを煮込んだベリーソースがあります。デザートにも使用できるため、季節に応じた果物で作られています。

4位:チェーモウラ

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北アフリカのモロッコやチュニジアの伝統的なソースで、肉や魚のグリル料理によく合います。現地で取れるパセリ、コリアンダー、ニンニク、サフランなどのハーブを混ぜたエキゾチックなソースです。

3位:サンバルソース

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インドネシアの辛いソースと言えば、サンバルソースです。前菜と肉や魚料理、麺類やご飯類との相性がよく、辛さがアクセントになるコクのあるソースです。

2位:マスタードソース

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人気のハンバーガーには必ずマスタードソースが入っており、フランスのMailliでは個性的なマスタードの種類から、それぞれの料理に適したマスタードを選ぶことができます。

1位:ポン酢

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日本では定番で、しゃぶしゃぶやサラダのドレッシングなど様々な料理にさっぱりといただけるソースです。海外でも柑橘系の健康に良いお酢風味のソースとして注目されています。



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Moguro
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