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知っている人は知っている、日本人が好む味。フィリピン料理おすすめ10選!!

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フィリピン料理は酸味や塩気が強く、甘めの味付けが特徴です。香辛料をあまり使わないのも特徴で食材の味を大切にします。ご飯が主食で日本人の味の好みに本当に良く合います。これを見てぜひ一度トライしてみてください◎


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10位:PANCIT CANTON パンシットカントン

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野菜や肉、エビなどを中華風と炒めた焼きそばです。即席麺としてもスーパーに大量に売っており、フィリピン国民はこれを家にストックして置いているそうです。実際にスーパーでカゴいっぱいにパンシットカントンを購入している家族をたくさん見かけました。

9位:CRISPY PATA クリスピーパタ

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豚の足やすねの部分を特製ダレに漬け込みカリカリになるまで油で揚げたものです。想像するだけで食欲がそそります。カリカリの皮とジューシーな肉は絶品でフィリピン人が大好きな定番料理の一つです。

8位:ESCABECHE エスカベッチェ

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エスカベッチェとは揚げ魚の甘酢あんかけです。甘めのケチャップで作った甘酢あんを揚げた魚にたっぷりかけます。魚は高級魚のラプラプやスナッパーが多いです。日本にも〜の甘酢あんかけがあるので食べ慣れた味で美味しくいただけます!

7位:TINOLA ティノーラ

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鶏肉、玉ねぎ、冬瓜などお肉や野菜がたっぷり入った生姜が効いたスープ。日本人なら誰もが好きな味で体の中から綺麗になりそうな健康的なお料理。風邪を引いた時に食べると良さそう◎

6位:SISIG シシグ

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シシグとは炭火で焼いた豚の耳やほほの肉を細かく刻み、しょう油、お酢、にんにく、唐辛子で炒めた鉄板料理です。レストランで頼むと熱々の状態で出てきます。肉の旨味と濃い目の味付けはおつまみに最高、何度でも食べたくなる絶品料理です。フィリピンビールのサンミゲルと一緒にどうぞ!


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5位:SHANGHAI LUMPIA シャンハイルンピア

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フィリピンの揚げ春巻きです。お肉やもやしを包んで揚げます。醤油とお酢を混ぜた特性タレにつけて食べるのですが、これがお酒のつまみに最高なんです。一口サイズのものが多くおはしが止まりません!!

4位:MAMI マミ

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マミはフィリピン麺料理の大定番。屋台やレストランでも良く見かけます。鶏や牛のダシの利いたスープとに中華麺が特徴です。食事でいただくのももちろんですが、ファストフードのようにさらっと小腹が空いた時に食べる事も多いようです。

3位:ADOBO アドボ

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アドボとは“漬け込む”という意味で肉や野菜の煮込みです。酢の効いた調味液でお肉は柔らかくなります。フィリピンの国民食とも言えます。さっぱりとしておかずに最適、夏バテしてる時にも良さそうです。

2位:KARE-KARE カレカレ

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フィリピンの伝統的な家庭料理、味の決め手はピーナッツソースです。シーフードやビーフやポーク、色々な食材をピーナッツソースで煮込みます。私は鶏肉のものを頂きましたがご飯との相性抜群で飽きのこない美味しさでした◎

1位:SINIGANG シニガン

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フィリンピンでポピュラーなタマリンドを用いた酸味のあるスープ。フィリピンのおふくろの味と言っても良いでしょう。子供から大人まで大好きな料理です。豚肉のシニガン、魚介のシニガン、野菜のシニガンと色々な具材を使います。くせになる味でご飯がとても進みます◎暑い夏に最高です!個人的にはエビのシニガンが特に美味しかったです。



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